Adventure-Treff

16Paws hat geschrieben: Die Auberginen und Kapern schmecken total genial zusammen

Bäh..Kapern! :-& Deren einzige Existenzberechtigung liegt darin, der schmückende Farbtupfer in der Sauce von Mamas hausgemachten Königsberger Klopsen zu sein.
Unterzeichnend
Initiative für Auberginen mit Entern statt Kapern

Fritattensuppe und eine Semmel dazu.

selbstgemachte Ananas-Vanille-Marmelade auf bäckerfrischem Brötchen

Slurp! Da noch ein Klecks Mascarpone drauf, das wärs...
Aus frischer Ananas gemacht? Braucht man da Geliermittel oder gehts von selbst?

Musst du eigentlich meinen Vater fragen Der ist unser Marmeladen-Experte und -hersteller und versorgt die Familie mit Köstlichkeiten.
Auf jeden Fall frische Ananas und kein Geliermittel.
Mein Vater muss sehr streng darauf achten, dass kein Gluten in seiner Nahrung ist. Schadet ja auch Gesunden nicht, solange das Essen lecker bleibt

1/4 belegtes Fladenbrot vom Bäcker. (Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Käse, Schinken und etwas Mayo)

Die Reste von gestern abend:

Blumenkohl zerschnippelt, Gewürze drüber (Curry, Kräutersalz), 2 EL Olivenöl drüber, kräftig umrühren.
Bei 200°C im Backofen ca 20 -30 min, ab und zu umrühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat (knackig bis weich)
Solange Zwiebel und Süßkartoffel schnippeln, kurz in der Pfanne brutzeln, mit Kokosmilch ablöschen, Gewürze, Knofi etc dazu und köcheln bis ganz weich ist oder zerfällt.
evtl pürrieren. Saft von einer halben Zitrone rein.
Als Soße über den Blumenkohl kippen.
Mit frischem Koriander bestreuen.

16Paws hat geschrieben:Die Reste von gestern abend:

Blumenkohl zerschnippelt, Gewürze drüber (Curry, Kräutersalz), 2 EL Olivenöl drüber, kräftig umrühren.
Bei 200°C im Backofen ca 20 -30 min, ab und zu umrühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat (knackig bis weich)
Solange Zwiebel und Süßkartoffel schnippeln, kurz in der Pfanne brutzeln, mit Kokosmilch ablöschen, Gewürze, Knofi etc dazu und köcheln bis ganz weich ist oder zerfällt.
evtl pürrieren. Saft von einer halben Zitrone rein.
Als Soße über den Blumenkohl kippen.
Mit frischem Koriander bestreuen.

Klingt sehr lecker, was du da kochst. Isst Du vegan? Es klingt jedenfalls wie etwas, das mir auch schmecken würde. Bei mir liegt noch ein Rezept rum, wo ein roher Blumenkopf im Stück mit einer Paste aus Olivenöl, Baharat*, Ras-El-Hanout*, Salz und Pfeffer "eingecremt" im Ofen gebacken und anschliessend mit einer Tahine-Sauce gegessen wird. Das stell ich mir auch sehr gut vor, habs aber noch nicht zubereitet, bis jetzt. Hab noch TK-Blumenkohl-Röschen, vielleicht teste ich das einfach mal daran.

*arabische Würzmischungen

Wenn jemand Interesse hat, kann ich das komplette Rezept noch hier einstellen.

Ich habe heute TK-Fastfood gegessen: Jalapenos mit Frischkäse gefüllt aus dem Backofen, dazu gabs Thai-Chicken-Sauce*.

*da ist kein "Chicken" drin! Das ist eine milde, süße Chili-Sauce

Püriertes Schwein. Mit Zwiebeln. Im Brötchen.

Bin ich voll..wirklich delikat köstlich wars
Ente mit Knoblauchsauce dazu Reis und Sojasprossen, als Vorspeise gabs gefüllte Krabbentaschen mit einer süßsauren Sauce.

neon hat geschrieben:Püriertes Schwein. Mit Zwiebeln. Im Brötchen.

Heute doch nicht den Mett-Igel? Gib zu, Du wirst weich und morgen gibst Du dann den Veganer.

Mein Kollege hat im Kalender eingetragen:

Schwein gehabt.

Und nein, Igel hatten wir heute nicht, den gibt's nur dienstags. Als Filet. Ohne Stacheln.

neon hat geschrieben:Mein Kollege hat im Kalender eingetragen:

Schwein gehabt.

Und nein, Igel hatten wir heute nicht, den gibt's nur dienstags. Als Filet. Ohne Stacheln.

Klingt irgendwie nach Couch, aber ohne Leder.

Hexenjohanna hat geschrieben: Klingt sehr lecker, was du da kochst. Isst Du vegan? Es klingt jedenfalls wie etwas, das mir auch schmecken würde. Bei mir liegt noch ein Rezept rum, wo ein roher Blumenkopf im Stück mit einer Paste aus Olivenöl, Baharat*, Ras-El-Hanout*, Salz und Pfeffer "eingecremt" im Ofen gebacken und anschliessend mit einer Tahine-Sauce gegessen wird. Das stell ich mir auch sehr gut vor, habs aber noch nicht zubereitet, bis jetzt. Hab noch TK-Blumenkohl-Röschen, vielleicht teste ich das einfach mal daran.

*arabische Würzmischungen

Wenn jemand Interesse hat, kann ich das komplette Rezept noch hier einstellen.

Ich bin Grenz-Köstler, Teilzeit-Veganer/Vegetarier
Fleisch vielleicht einmal pro Monat, dann nur Bio von meinen Dealern, die die Tiere selber züchten, aufziehen und schlachten.
Milchprodukte und Eier nur Bio (aber nicht das Augenwischer-EU-Siegel)
Überall wo ich vegan lecker finde wird vegan gekocht.
Also dann bin ich so eine Art Halbtags-Veganer

Dein Rezept entspricht so etwa meinem, bloß dass ich die Öl-Würzung direkt in der Auflaufform übers Gemüse gekippt hab.
Deine Gewürze benutze ich auch

Yamm, yamm, da schmeckt auch selbstgemachtes Hummus dazu:

Kichererbsen aus der Dose, Hälfte von der Dosenbrühe ins Hummus, Hälfte noch aufbewahren.
Ordentlich Sesammus dazu. Viel frischer Knofi und Petersilie, Ras-al-hanout oder ähnlich schnuckeliges drüber, das ganze pürrieren.
Mit frischem Zitronensaft abschmecken. Falls es zu dick ist, noch Dosenbrühe dazu.

könnt gleich wieder loskochen...

@16Paws
Ist das alles richtiges Bio, dass du kaufst?
Ich halte nix von diesen Bio-Produkten die man so im Laden kaufen kann... Nicht weil es Bio ist.