Adventure-Treff

Die Pizza Inferno von Lidl.

Ich esse zwar gerne scharf, aber die ist mir dann doch einen Ticken zu scharf.

scharf ist guuuut

Zucchini-Gemüse mit Ruccola und Bärlauch

Und das war das letzte , was diese k* keramikbeschichtete Pfanne gesehen hat! Schon nach ein paar Wochen klebt alles drin, was nur irgendwie adhäsive Fähigkeiten hat!
Das Ding hat erfolgreich eine Forelle beim Braten komplett enthäutet, heul! In all meinen Jahren erfolgreicher Kochkunst hab ich so eine Katastrophe noch nicht erlebt.
Müll! Schrott!
Hab gerade eine schöne emaillebeschichtete Pfanne bestellt. Back to the roots!

Wiener Nusshörnchen.

Kaiserschmarrn mit Weichselkirschen.

Grüne Nudeln mit aufgepimpter Sauce Napoli.

Dim Sum mit Garnelenfleisch pus Hühnerfleisch nach Sichuan Art.

Brotscheiben aufgetoastete , die schon ziemlich lang eingefroren waren.
Mit Marmelade, die ich hinten im Vorratsschrank entdeckt habe, schon lang abgelaufen.
Mit Butter, deren Haltbarkeitsdatum auf absolut aktuellem Stand ist.
Hat geschmeckt und ich bin satt

Tja, so ist es halt, wenn man vor einem Feiertag nicht einkaufen geht

Heute Mittag ein dickes Dry Age T-Bone Steak vom Grill, knapp 1kg schwer. Also nicht alleine habe ich das gefuttert, sondern wir gemeinsam.

Heute Abend lecker Serrano per Hand vom ganzen Schinken geschnippelt. So frisch runtergeschnitten auch gleich Längen besser als die Scheibenware. Und wer hat das meiste davon gegessen... meine Dreijährige...

axelkothe hat geschrieben:Heute Mittag ein dickes Dry Age T-Bone Steak vom Grill, knapp 1kg schwer. Also nicht alleine habe ich das gefuttert, sondern wir gemeinsam.

Heute Abend lecker Serrano per Hand vom ganzen Schinken geschnippelt. So frisch runtergeschnitten auch gleich Längen besser als die Scheibenware. Und wer hat das meiste davon gegessen... meine Dreijährige...

Niemand mag Angeber. *hüstel*

Deshalb:

Heute Mittag Spargel aus eigenem Minibeet mit Kartoffeln, viel Butter und Rührei mit frischer Petersilie (natürlich auch aus dem eigenen Garten). So - nimm dies - Axel.

Japanische Buchweizennudeln in Milch gekocht mit gehackten Cashew und Ricotta.
Jamjam...

Pah, wer ist hier der Angeber? Ein Steak oder einen Serrano kaufen ist leicht, Spargel aus dem eigenen Garten finde ich viel faszinierender

16Paws hat geschrieben:Japanische Buchweizennudeln in Milch gekocht mit gehackten Cashew und Ricotta.
Jamjam...

Das klingt wirklich lecker, aber ehrlich gesagt würde ich mich vermutlich nicht dazu ermutigen können, es selbst zu kochen. Aus Feigheit koche ich doch zumeist mir halbwegs Vertrautes, quasi um nach dem Aufwand nicht enttäuscht zu werden. Hast du da mal ein Rezept für mich Zögerliche? Sehr zufällig habe ich nämlich die Nudeln da, die waren ein Geschenk meiner Schwester und ich weiß nicht so wirklich, was ich damit machen soll.

ps: Bin zudem Nuss-Freak

axelkothe hat geschrieben:Pah, wer ist hier der Angeber? Ein Steak oder einen Serrano kaufen ist leicht, Spargel aus dem eigenen Garten finde ich viel faszinierender

Naja, richtig gut abgehangenes Fleisch ist derart schwer zu bekommen und so teuer, dass ich provozierend antworten wollte. Ich esse zwar keinen Schinken, aber so ein feines Rindersteak fände ich wohl äußerst lecker. Meine Spargelernte fordert nebenbei auch ein kleines Opfer: Meine Fingernägel sehen nach dem Ausgraben aus, wie die von Edna. *g*

Hexenjohanna hat geschrieben:Hast du da mal ein Rezept für mich Zögerliche? Sehr zufällig habe ich nämlich die Nudeln da, die waren ein Geschenk meiner Schwester und ich weiß nicht so wirklich, was ich damit machen soll.

ps: Bin zudem Nuss-Freak

Fühle mich geehrt *Verbeugung*

Also als Basis würde ich für 1 Portion 1 Becher (große Tasse) Milch mit ca 1/2 Tasse Wasser in eine kleines Töpfchen geben, zum Kochen bringen, die Nudeln (ist eigentlich egal welche, können auch Spaghetti etc sein) darin weich kochen.
Während man über den Kochvorgang wacht und häufig umrührt, folgende Zutaten rein rühren:
2-3 TL brauner Zucker, etwas Zimt, 1 EL Kakausplitter (wenn man hat), 1 Handvoll Nüße (Luxusversion: vor der Kocherei die Nüsse in einer kleinen Pfanne bei viel rühren ganz vorsichtig anrösten und erst hinterher drüber geben oder noch mehr Luxus: die Hälfte mitkochen, die Hälfte rösten).

Varianten:
Kürbiskerne, Sesam, Kokos...
Oder den ganzen Klimbims weglassen, die Nudeln in der Milch-Wasser-Mischung nur mit etwas Zucker kochen und hinterher zB Quark und Erdbeeren drauf.
Oder Superschlicht: einen beliebig großen Klecks Nussnougatcreme drauf (hey, wer grinst jetzt!?)

Evtl muss man noch Wasser und/oder Milch nachfüllen, je nachdem wieviel die Nudeln trinken. Es macht nichts, wenn die Nudeln dabei zwischendrin kurzfristig aufhören zu kochen, das fördert eine schöne sahnige Soße. Lieber mehrfach noch etwas Flüßigkeit nachgeben, um die gewünsche Dicke der Soße zu kriegen.

Das Wasser in der Milch hilft, dass es nicht so leicht überkocht oder anbrennt, trotzdem aufmerksam rühren.


Andere Variante mit minimierter Action:

Übrige Nudeln vom Vortag in die Pfanne hauen, ordentlich Butter dazu, Zucker und Nüsse drüber, vorsichtig anbraten, fertig.

Ein neues Goodie aus meiner Experimentierküche:

Snickers-Nudeln (Oder muss ich Erdnussriegel sagen?)

Für 1 Portion 2 Handvoll Spirelli-Nudeln (oder andere) in einen kleinen Topf geben.
Ca halb Wasser, halb mit Milch auffüllen, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Zum Kochen bringen und aufmerksam rühren und bißfest kochen. Wenn der Flüßigkeitspegel sinkt, sind sie bald fertig, dann 2 Teelöffel Kakaupulver einrühren, etwas Zimt, wenn man mag, dann von der Herdplatte nehmen.
1 Eßlöffel Crunchy-Erdnußbutter rein, nach Belieben süßen. Ahornsirup ist besonders lecker.