Adventure-Treff

Kokossuppe mit Kichererbsen https://ketosisguide.us/vegan-coconut-s ... 0A0S1oNvNQ

Das sind bestimmt acht Portionen, wenn ich nach Hause komme, habe ich die nächsten Tag eine heiße Suppe.

Gemüselasagne.
Die mit Fleisch mag ich geschmacklich aber leider lieber.

Aber das Rezept will ich gerne mal probieren.

Acht Schätze in Pecking Sauce und lecker Reis dazu.

Cajun-Tofu-Jambalaya https://ketosisguide.us/vegan-cajun-tof ... ya-111pak/

War mir zu scharf, aber jetzt muss ich es noch die nächsten zwei Tage essen.

Emília Fritz hat geschrieben: ↑06.02.2025, 18:04 Cajun-Tofu-Jambalaya https://ketosisguide.us/vegan-cajun-tof ... ya-111pak/

War mir zu scharf, aber jetzt muss ich es noch die nächsten zwei Tage essen.

Klingt lecker, nur das Cajun Gewürz wird es nicht in Supermärkten zu kaufen geben, zumindest nicht in Österreich.
Scheint wohl als einziger Supermarkt Preis zu haben in Deutschland?
Den haben wir hier in Österreich definitiv nicht.
Da müssen dann Ersatzgewürze ran zum Nachkochen.

Topic: Erdäpfelgulasch.

Sternchen hat geschrieben: ↑06.02.2025, 18:25

Emília Fritz hat geschrieben: ↑06.02.2025, 18:04 Cajun-Tofu-Jambalaya https://ketosisguide.us/vegan-cajun-tof ... ya-111pak/

War mir zu scharf, aber jetzt muss ich es noch die nächsten zwei Tage essen.

Klingt lecker, nur das Cajun Gewürz wird es nicht in Supermärkten zu kaufen geben, zumindest nicht in Österreich.
Scheint wohl als einziger Supermarkt Preis zu haben in Deutschland?
Den haben wir hier in Österreich definitiv nicht.
.

Ich habe es bei Amazon bestellt: https://www.amazon.de/dp/B00SVBPLUY?ref ... tle_1&th=1 Habt ihr Rewe, dort gibt es das meines Wissens auch?

Essen bei Amazon bestellen??? Wer macht denn sowas??? Ist das noch heiß, wenn es ankommt..?

Gewürze gibt es auch in chinesischen Lebensmittelläden.

Uncoolman hat geschrieben: ↑06.02.2025, 20:17 Essen bei Amazon bestellen??? Wer macht denn sowas??? Ist das noch heiß, wenn es ankommt..?

Gewürze gibt es auch in chinesischen Lebensmittelläden.

Witzbold, die Gewürzmischung natürlich. Wobei es die Cajun-Gewürze wahrscheinlich billiger bei Rewe gibt. Im Asia-Laden würde ich eher nicht suchen , da die Cajun-Küche aus Lousiana stammt.

Tofu bekommt man am knusprigsten, wenn man ihn einfriert, wieder auftaut und dann auspresst. Und Stärke beim Braten nicht vergessen!

Uncoolman hat geschrieben: ↑06.02.2025, 20:17 Essen bei Amazon bestellen??? Wer macht denn sowas??? Ist das noch heiß, wenn es ankommt..?

Gewürze gibt es auch in chinesischen Lebensmittelläden.

Es gibt hier keine chinesischen Lebensmittelläden wo ich wohne, und nein nicht jeder will oder mag wegen jeden einzelen Gewürz mal knapp 20€ bei Amazon ausgeben.
Ich fand eine kleine Cajun Gewürzmischung um 3,50€ bei Amazon.
Um knapp 5€ wäre ich bereit mir das zu bestellen, aber ganz bestimt nicht um 10-20€ für ein Gewürz.
Dann nehme ich halt lieber Ersatzgewürze, wenn man selber wenig Geld hat muss man nicht für alles Geld ausgeben wo andere meinen, man hätte dafür Geld aus zu geben.

Komisch, vorhin wurde der Link bei Google gar nicht ausgespuckt, scheinbar habe ich Glück:
Interspar bietet das um 1,99€ an und einen Interspar gibts bei mir einen in der Nähe.
*Glück gehabt*

https://www.interspar.at/shop/weinwelt/ ... 0004133250

@ Sternchen
Freut mich, daß du doch noch eine Mischung gefunden hast.
Habe aber auch gerade mal nachgeschaut, was man in der Cajun-Küche so verwendet. Also nur, falls du oder jemand anders es doch mal ohne Fertigmischung versuchen wollt:

Wikipedia hat geschrieben:Eine wichtige Rolle in der Cajun-Küche spielen Gewürze wie beispielsweise Petersilie, Thymian, Knoblauch, Lorbeer, Schalotten und Filé-Pulver (gemahlene Blätter des Sassafrasbaums). Es sind auch fertige Cajun-Würzmischungen erhältlich. Die Cajun-Küche ist pikant bis scharf, es werden häufig die in Louisiana erfundene Tabascosauce oder andere Chilisaucen sowie Cayennepfeffer verwendet.

Joey hat geschrieben: ↑07.02.2025, 02:07 @ Sternchen
Freut mich, daß du doch noch eine Mischung gefunden hast.
Habe aber auch gerade mal nachgeschaut, was man in der Cajun-Küche so verwendet. Also nur, falls du oder jemand anders es doch mal ohne Fertigmischung versuchen wollt:

Wikipedia hat geschrieben:Eine wichtige Rolle in der Cajun-Küche spielen Gewürze wie beispielsweise Petersilie, Thymian, Knoblauch, Lorbeer, Schalotten und Filé-Pulver (gemahlene Blätter des Sassafrasbaums). Es sind auch fertige Cajun-Würzmischungen erhältlich. Die Cajun-Küche ist pikant bis scharf, es werden häufig die in Louisiana erfundene Tabascosauce oder andere Chilisaucen sowie Cayennepfeffer verwendet.

Danke dir.
Das ist in der Tat nützlich zu wissen, falls man das Gericht mal ohne die Cajun Gewürzmischung zubreiten möchte.

Oder man bereitet die Mischung selbst zu: https://www.chefkoch.de/rezepte/2882271 ... chung.html

Ich würde mir das Gericht noch mal überlegen, ich werfe die Reste weg, weil es einfach zu scharf ist.

Emília Fritz hat geschrieben: ↑07.02.2025, 08:37 Oder man bereitet die Mischung selbst zu: https://www.chefkoch.de/rezepte/2882271 ... chung.html

Nette Idee vorausgesetzt man hat dazu alle Gewürze zu Hause, da würden einige von der Liste fehlen, und da würde ich mir schon dann eher überlegen die fertige Gewürzmischung zu kaufen als alle Gewürze einzeln, was wir hier zu Hause haben sind halt die Basic Gewwürze die man zum Kochen nimmt: Kümmel, Majoran, Lorbeerblätter, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Curry, und ein neues Indisches Gewürz wo ich grad den Namen nicht mehr weiß, und eben Suppenwürfel.
Da je mehr Gewürze man kaufen muss, auch ein Kostenfaktor ist, wäre mir die Gewürzmischung schon lieber, aber die Idee es sich selber zu machen gefällt mir sehr und behalte ich mal so als Idee im Hinterkopf, falls ich es mal selber probieren will.
Das ist das, was mich bei den meisten Rezepten leider immer stört, sie hätten gerne das man nur das oder das als Lebensmittel nimmt, oder ein spezielles Gewürz, das das ein Kostenpunkt für einige darstellt, das vergessen sie dabei, oder es ist ihnen egal?
Und ich denke, das ist von einigen schon Absicht, denn ich habe sehr, sehr wenig Rezepte gelesen, die dann als Ersatz angeboten haben, wenn man das nicht hat, dass man das stattdessen auch nehmen könnte fürs Rezept.
Nur solche Rezepte würde ich mehr begrüßen, als welche, die strikt linear eine Vorgabe an Produkten&Zutaten vorgeben, es wäre erstens weniger bestimmend, zweitens es käme der ärmeren Bevölkerung auch zugute, 3 man muss sich dann nicht immer das Hirn Zermattern, wo man solche Zutaten herkriegt, erst recht wenn man ländlich lebt.
Gewürze sind aber immer was Feines, man kann z. B. ganz simple Instantnudeln die vorher nach nichts schmecken, mega gut kulinarisch damit aufpeppen.
Ich habe ja die Green Garden Asia nudeln entdeckt, einige von denen schmecken geschmacklich wirklich fade, da wars dann scho von Vorteil zu Hause Curry rum stehen zu haben

Das coole hierbei ist, unser Hofer bietet die für 3 Stück um nur 1,99 € an. Und die Portionen sind größer als bei anderen Instantnudeln, ergo, wenn ihr Lust auf Instantnudeln habt, oder es bei euch eng finanziell im Monat wird, empfehle ich die zu holen, erstens macht satt, zweitens schon den Geldbeutel, drittens man kann damit prima mit eigenen Gewürzen nachhelfen.
Ja Instantnudeln sollen nicht so gesund sein, aber, bei denen hatte ich geschmacklich sogar den Eindruck das sie gesünder sind als andere Instantnudeln marken,das da einfach weniger Chemie drin steckt, und jetzt mal ehrlich so wie überall zu viel Zucker drin steckt, kann man es fast gar nicht mehr vermeiden, das man sich nicht nur durchgehend gesund ernährt.
Das ist eben auch eine Geldfrage, und reines Wunschdenken, das für jeden durchgehend leistbar ist.
Und abgesehen davon ich mag Instantnudeln und finde die haben einen viel zu schlimmen Ruf.

https://www.hofer.at/de/p.asia-green-ga ... 82003.html

Wer Interesse hat, hier gibts das Produkt zumindest mal Online zum Ansehen.

Wenn du das wirklich kochen möchtest, dann nehme maximal die Hälfte der angebenen Menge der Mischung. Du spuckst sonst Feuer.

Ich habe ein ganzes Regal mit Gewürzen, da ich viel asiatisch und mexikanisch koche. Cajun war auch für mich neu.

Warum bezeichnest du dich immer als arm, wenn du Hauseigentümerin bist? Was bin ich dann mit meiner Wohnung?