Ich weiß jetzt nicht genau, welche Version der Spiele Du hast, aber am einfachsten sollte sich das Problem mit der Software scummVM lösen lassen.
Einfach auf
http://www.scummvm.org/downloads.php den Windows Installer für Scumm VM und die Cutscene Packs (weiter unten auf der Seite) herunterladen, die unter
http://wiki.scummvm.org/index.php/Dataf ... e_Templars beschriebenen Dateien in ein Verzeichnis kopieren und den Anweisungen folgen. Dann scummVM starten und das Spiel hinzufügen.
Genaueres zu scummVM findest Du unter scummvm.org oder auch hier im Forum im Technik-Thread, wenn Dir die Beschreibung hier zu kurz oder zu verwirrend ist.
Wenn Du genauere Hilfe zum Starten ohne ein Hilfsprogramm wie scummVM haben willst, solltest Du am besten schreiben, ob Du eine ältere odere eher neuere Ausgabe des Spiels besitzt. Ich kenne zwar die neue Auflage nicht, würde aber denken, dass beispielsweise die CDs aus der "Trilogie" auch unter Windows XP oder Vista problemlos gestartet werden können sollten.