Ich meine aber irgendwo gesehen zu haben, wie die gemacht werden und soweit ich mich erinnern kann, werden die wirklich von Hand verbogen.Hexenjohanna hat geschrieben:Also ein normales Standard-Croissant hat keine Füllung.neon hat geschrieben:Ich würde sagen, sie haben ihre Form, damit die Füllung nicht rausfällt. Die werden ja gerollt und am Ende umgebogen und dann gebacken. Aber wo sie herkommen, weiß ich nicht.
Ich würde sagen, sie stammen aus Frankreich und haben ihre Form daher, dass sie aus einem dreieckigen (?) Stück Teig aufgerollt werden, wodurch die Mitte am meisten Teig enthält, was zu unterschiedlichen Spannungen beim Backen führen könnte, weshalb sich das Ding halt krümmt?
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Ich könnte mir vorstellen, dass uns der Fragesteller in die Irre führen will (warum sollte sonst so 'ne Frage gestellt werden ). Nur weil Croissant französisch klingt, muss es ja nicht aus einem französischsprachigen Land kommen. Wenn diese Backware so aus dem 16. oder 17. Jahrhundert stammt, könnte es theoretisch fast überall aus Europa herkommen, denn da haben sie "bei Hofe" ja alle mit Vorliebe französisch gequatscht. Ich würde aber auch auf Belgien tippen.
Edit: upps, war ja bereits aufgelöst.
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passent zu Einsteinjahr
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"Ich weiß, dass ich mal dinge gewusst habe, die mir, bevor ich sie vergessen habe, überhaupt nichts genützt haben. Und doch vermisse ich sie."
Horst Evers, Wäre ich du, würde ich mich lieben
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Vielleicht eine Verätzung der Geschmacksnerven?
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jetzt ernst, wenn ich mich recht entsinne war das irgendwie schmerz oder so.(deshalb auch das gefühl als würde as brennen?)
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Kann das eine chemische Reaktion mit irgendwelchen Enzymen sein? Bin weder Biologe noch Chemiker, ich rate nur wild.
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